Festina Lente Offida Passerina DOCG | Vino Biologico Tenuta La Riserva

FESTINA LENTE

Marche Passerina

Vitigno:

100% Passerina

Zona di produzione:

Comune di Offida 300 m.s.l.m.

Tipologia del terreno:

Medio impasto tendente all’argilloso

Sistema di allevamento:

Guyot

Resa per ettaro:

80 quintali

Vinificazione:

Pressatura soffice, decantazione del mosto a freddo (6-8°C) e fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16°C).

Gradazione:

12,50% Vol.

Analisi sensoriale:

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di fiori bianchi e di pesca bianca. Al palato è fresco, minerale e sapido.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a risotti di pesce, insalate di mare e minestre di legumi e cereali.

Temperatura di servizio:

10° C

FAVOLA: C’era una volta una chiocciola che portava sul dorso il segreto delle stagioni: ingranaggi lenti ma precisi, come i gesti di chi lavora la terra. Dalle colline marchigiane nasce una Passerina che non ha fretta: matura al ritmo della natura e custodisce la saggezza dell’attesa. Il tempo che rispetta la terra regala vini che sanno restare.